Roasted 1.0

$20.00

Mouture:

Whole Beans

Variant

Parue en juillet 2025, Roasted 1.0 a marqué les débuts de notre Stronghold S9X avec l'un de nos cafés préférés de l'époque: Alejandro Rodriguez. C'était le tout premier chapitre de la série Roasted, une façon de découvrir comment un simple changement de profil de torréfaction pouvait transformer la tasse.

Quelques mois seulement après l'arrivée du Stronghold, Beau prenait déjà le temps d'explorer de nouvelles approches de torréfaction en parallèle de notre production régulière. Roasted 1.0 est ainsi devenue la toute première édition d'une série qui continue encore aujourd'hui.

Cette première version mettait en valeur une expression plus légère et plus éclatante d'Alejandro Rodriguez.

ÉDITION ARCHIVÉE

L'IDÉE DERRIÈRE “ROASTED”

Avec Roasted, on explore une question toute simple : jusqu'où la torréfaction peut-elle transformer un même café?

Plutôt que de changer l'origine, le procédé ou le producteur, on garde le même café et on explore ce qui se passe lorsqu'on modifie uniquement le profil de torréfaction. Parfois, les changements sont subtils. D'autres fois, ils sont étonnamment marqués.

Chaque édition Roasted est le résultat de nombreux essais, dégustations et discussions autour de la table. Certains profils restent à l'atelier. D'autres méritent une place sur nos tablettes.

Roasted 1.0 a été la toute première.

CE QUI EST INCLUS

100 g : Notre profil de torréfaction régulier d'Alejandro Rodriguez
250 g : Un profil de torréfaction expérimental du même café

SUR QUOI BEAU A-T-IL EXPÉRIMENTÉ?

QU'EST-CE QUE BEAU A FAIT CETTE FOIS-CI?

Roasted 1.0 a marqué les tout premiers essais de Beau avec le Stronghold S9X, quelques mois seulement après son arrivée à l'atelier. Pour cette édition, il a exploré l'une des capacités uniques de la machine en utilisant une température de tambour exceptionnellement basse tout au long de la torréfaction.

L'objectif était de voir comment ce seul paramètre pouvait influencer la tasse. Le résultat : une expression plus légère et plus éclatante d'Alejandro Rodriguez, et le point de départ de la série Roasted.