Yolanda Dominguez Yescas - Tableau d'infusion & Impressions
Celui-ci est une infusion profondément satisfaisante qui ressemble à un classique amélioré.
La sensation en bouche veloutée associée à quelques notes d'amandes grillées et de cacao en fera votre café du matin parfait.
Il y a une belle acidité comme le citron qui donne vie au café, et les subtiles notes de framboise donnent de belles profondeurs.
| Méthode | Dose | Ratio | Temps |
| Espresso | 16-20 g | 2:1 | 26-30 sec |
| Espresso avec lait | 16-20 g | 1.9:1 | 32-34 sec |
| Americano | 16-20 g | 2.3:1 | 26-30 sec |
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V60/Origami |
18-32 g | 16:1 | 3:15-3:45 min |
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Chemex & Filtre |
40-60 g | 15.5:1 | 4:30-5:45 min |
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Presse Française |
18-25 g | 14.5:1 | 3:45 min d'infusion |