The Lady Lavé - Tableau d'infusion & impressions

Ce café lavé du Myanmar est l'infusion matinale parfaite pour ceux qui aiment une torréfaction légère au profil classique.

Ce café est doux et chocolaté. Avec des impressions de cacao, d'amandes et de cerises, il se déguste noir ou avec du lait. Vous pouvez profiter de ce café aussi bien sous forme d'espresso que de café filtre.

Ce café lavé est soumis à des techniques de fermentation humide et sèche dans des cuves scellées avant d'être réduit en pulpe et rincé. Le café est ensuite séché sur des lits surélevés pendant 10 à 12 jours.

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	16-20 g	2.2:1	26-30 sec
Espresso avec lait	16-20 g	2.1:1	30-34 sec
Americano	16-20 g	2.3:1	26-30 sec
V60/Origami	18-32 g	16:1	3:30-4:00 min
Chemex & Filtre	40-60 g	15.5:1	5:00-5:30 min
Presse Française	18-25 g	14.5:1	4:00 min d'infusion