Luis Roldan Catuai Jaune - Tableau d'infusion & Impressions
Si vous voulez un café de torréfaction moyenne, mais quand même approchable avec peu d'acidité, ce café sera votre nouveau café favori.
Ce niveau de torréfaction est incroyable versatile: délicieux noir ou avec du lait et aussi bon en filtre qu'en espresso.
Ce café plein de corps nous rappel des notes de malt et de mélasse. Il a une touche de noisette qui nous fait penser au nutella. Avec une touche de fruits et de pommes vertes.
C'est un café que vous pouvez siroter toute la journée et chaque jour. En plus d'être le café le plus important sur notre menu.
Méthode | Dose | Ratio | Temps |
Espresso | 16-20 g | 2:1 | 28-32 sec |
Espresso avec lait | 16-20 g | 1.9:1 | 32-34 sec |
Americano | 16-20 g | 2.2:1 | 26-30 sec |
V60/Origami |
18-32 g | 15.5:1 | 3:00-3:30 min |
Chemex & Filtre |
40-60 g | 15.5:1 | 4:30-5:45 min |
Presse Française |
18-25 g | 14:1 | 3:45 min d'infusion |