Luis Roldan Caturra Rouge - Tableau d'infusion & Impressions

C'est le café de l'Amérique Centrale le plus léger que nous avons jamais eu. Si vous avez apprécié nos cafés de cette région par le passé, vous avez peut-être remarqué qu'ils étaient rond et bien sucré. 

Ce café est différent, un bon différent! En bouche, il est légé et soyeux et nous rappel le sucre de canne et le chocolat blanc. Le côté aciduté est empreint de pommes rouges, prunes et des fruits à noyaux comme la nectarine. Même s'il est légé, il à un côté noisette agréable comme la noix de macadamia.

Nous sommes heureux d'avoir différents lots de Luis cette année!

Ce café peut être plus difficile à extraire en espresso, mais il est vraiment spécial une fois que vous avez trouvé vos paramètres.

Nous vous recommendons fortement d'attendre au moins 10-12 jours avec d'infuser ce café, nos cafés de torréfactions légère sont optimaux autour de 20 jours.

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	16-20 g	2.3:1	30-34 sec
Espresso avec lait	16-20 g	2.1:1	32-36 sec
Americano	16-20 g	2.4:1	26-30 sec
V60/Origami	18-32 g	17:1	3:30-4:00 min
Chemex & Filtre	40-60 g	16:1	5:00-5:45 min
Presse Française	18-25 g	14:1	4:30 min d'infusion