Kii - Tableau d'infusion & Impressions

Le premier café du Kenya de la saison est arrivé! Ce dernier est non seulement délicieux, mais aussi très versatile.

Nous le torréfions rapidement et une touche plus foncé que la plupart des cafés africains pour obtenir cet côté encore plus sucré et sirupeux tout en conservant toutes les notes de fruits et le terroir de ce pays.

Vous retrouverez plusieurs des notes habituelles de fruits tropicaux, sutrout la mangue et les mûres qui sont caractéristiques des variétés SL.

Une touche de caramel et de cacao complémente très bien la tasse

Les cafés du Kenya sont souvent servi en café filtre, mais n'ayez pas peur de l'essayer en espresso!

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	18 g	2.2:1	32-35 sec
Espresso avec lait	18g	2:1	36-40 sec
Americano	18 g	2.3:1	30-35 sec
V60/Origami	23 g	16:1	3:130-4:15 min
Chemex & Filtre	40-60 g	16:1	5:00-5:30 min
Presse Française	18-25 g	15:1	4:15 min d'infusion