Décaf Mexique - Tableau d'infusion & impressions

Les décafs sont à la mode! En tant que torréfacteur, c'est facile de trouver des bons décafs de nos jours et celui-ci est exceptionnel.

Sucré et balancé, la plupart des gens ne remarquerons même pas ce c'est un décaf.

Avec des notes de dattes et chocolat avec une finale aux épices et tarte à la meringue. Les petites impressions de pamplemousse apporte une belle acidité au tout.

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	18 g	2.2:1	30-35 sec
Espresso avec lait	18g	2:1	32-35 sec
Americano	18 g	2.3:1	30-35 sec
V60/Origami	23 g	17:1	3:30-4:00 min
Chemex & Filtre	40-60 g	16:1	4:15-5:30 min
Presse Française	18-25 g	16:1	3:45 min d'infusion