Décaf Mexique - Tableau d'infusion & impressions
Les décafs sont à la mode! En tant que torréfacteur, c'est facile de trouver des bons décafs de nos jours et celui-ci est exceptionnel.
Sucré et balancé, la plupart des gens ne remarquerons même pas ce c'est un décaf.
Avec des notes de dattes et chocolat avec une finale aux épices et tarte à la meringue. Les petites impressions de pamplemousse apporte une belle acidité au tout.
Méthode | Dose | Ratio | Temps |
Espresso | 18 g | 2.2:1 | 30-35 sec |
Espresso avec lait | 18g | 2:1 | 32-35 sec |
Americano | 18 g | 2.3:1 | 30-35 sec |
V60/Origami |
23 g | 17:1 | 3:30-4:00 min |
Chemex & Filtre |
40-60 g | 16:1 | 4:15-5:30 min |
Presse Française |
18-25 g | 16:1 | 3:45 min d'infusion |