Amatenango - Tableau d'infusion & Impressions

Ce café est un café lavé très équilibré, nous le torréfions pour qu'il soit très versatile et apprécié avec ou sans lait. 

Comme filtre, les notes de chocolat noir et noix sont à l'honneur. Les poires cuites donne au café une belle rondeur en bouche et laisse un arrière goût de nougat et vanille.

Comme espresso, tout est dans la texture et la texture du beurre pour ce café. Si vous aimez un espresso long, fort et rond, mais aussi doux - ce café est pour vous! L'aspect sucré de la marmelade à l'orange rend ce café incroyablement balancé.

Moussez un peu de lait et vous obtiendrez une bombe chocolaté!

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	18 g	2:1	24-30 sec
Espresso avec lait	18g	2:1	28-34 sec
Americano	18 g	2.2:1	30-35 sec
V60/Origami	23 g	15.5:1	2:30-3:00 min
Chemex & filtre	40-60 g	15.5:1	4:00-4:30 min
Presse Française	18-25 g	15:1	4:00 min d'infusion