[{"id":164549066836,"handle":"the-experience-box","updated_at":"2024-09-08T09:00:16-04:00","published_at":"2020-05-05T13:47:05-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"La Boite Expérience","body_html":"\u003cp\u003eConstruisez votre propre bo\u0026icirc;te et suivez-nous de l\u0026#39;autre c\u0026ocirc;t\u0026eacute;!\u003c\/p\u003e\r\n"},{"id":176231055444,"handle":"best-sellers","title":"Best Sellers","updated_at":"2024-09-08T09:00:16-04:00","body_html":"","published_at":"2020-10-10T18:58:18-04:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"All Coffee"}],"published_scope":"web"},{"id":241539285174,"handle":"retail-coffee-no-donation-coffee","title":"retail coffee - no donation coffee","updated_at":"2024-09-08T09:00:16-04:00","body_html":"","published_at":"2021-01-25T15:43:54-05:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"All Coffee"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"pay it forward"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"return to origin"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"Finca Santa Cruz"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"Gesha Jose"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"Black to Africa"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"Mohamed Aljaifi"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"The experience box"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"Fugi Ikizere"}],"published_scope":"web"},{"id":176230432852,"handle":"dark-espresso-roasts","title":"Dark \u0026 Espresso Roasts","updated_at":"2024-09-08T04:25:08-04:00","body_html":"\u003cp\u003eThose coffee are easy to drink and work with, and will please people liking their coffee with a little kick.\u003cbr\u003eDarker roasts and blends are familiar to many, and it's important to apply the same level of care to these roasts as we do for our whole menu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe use the same fresh coffee for all our darker roasts, and they are perfect for espresso and automatic brewers.\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-10-10T15:58:03-04:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Dark \u0026 Espresso Roasts"}],"published_scope":"web"},{"id":176230498388,"handle":"all-coffee","title":"All Coffee","updated_at":"2024-09-08T09:00:16-04:00","body_html":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #0b4d18;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasty \u0026amp; impactful\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #0b4d18;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eEach coffee on our menu is tasty, but also contributes to something meaningful at origin. Our goal is to bring forward coffees that go beyond taste, coffees that will first and foremost benefit farmers at origin.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eFrom crazy to classic profiles, light to dark, we have something for everyone!\u003c\/div\u003e","published_at":"2020-10-10T16:09:05-04:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"All Coffee"}],"published_scope":"web"}]
Pays: Rwanda
Producteurs: Community lot from the Humure washing station
Directeur d'usine et transformateur: Stratton Nzaramba
Variété: Red Bourbon
Procédé: lavé
Partenaire d'importation: Semilla Coffee
Un autre beau lot de Baho Coffee et de Humure Washing Station. Le directeur de l'usine, Stratton Nzaramba, a livré un lot de qualité supérieure.
Voici quelques mots d'Emmanuel Rusatira, fondateur de Baho Coffee :
« La vision de Baho Coffee sur la communauté est guidée par une relation synergique avec la communauté de producteurs avec laquelle nous travaillons, où nous les guidons et créons des solutions de manière reproductible, durable et évolutive menant à la croissance économique et à la réduction de la pauvreté. Notre vision globale est implicite par la signification de notre nom, Baho, qui dans notre langue locale signifie vivre/vie. C'est comme un arbre qui grandit et qui a des branches, des fleurs et des fruits tout en gardant ses racines dans le sol. Baho Coffee est née, grandit et vend du café tant au niveau local qu'international et n'oublie jamais l'origine.
Pour une version plus légère du même café, découvrez le Humure !
Une torréfaction un peu plus développée qui saura plaire à ceux qui aime un peu moins d'acidité dans leur café, mais toujours pas trop foncé. (Pour une torréfaction plus légère regardez le Humure!)
Ce café goûte les fruits séchés (abricots, raisins, prunes) et les fruits confits (poire, pomme). Il est soyeux et rond en bouche. Le côté sucré nous rappel le caramel et les notes de cocoa.
Méthode
Dose
Ratio
Temps
Espresso
18 g
2:1
26-30 sec
Espresso avec lait
18g
1.9:1
28-32 sec
Americano
18 g
2.2:1
30-34 sec
V60/Origami
23 g
15:1
3:00-3:15 min
Chemex & Filtre
40-60 g
14.5:1
4:30-5:00 min
Presse Française
18-25 g
14:1
3:30 min d'infusion
Exportateur : Baho Coffee, via Humure Washing Station
Importateur : Semilla Coffee
Prix que nous avons payé pour le café livré à notre lieu de torréfaction : 13,00 CAD/kg
Prix FOB : 7,00 CAD/kg
Prix Farmgate : 600 RWF/kg de cerises de café fraîches.
Le prix national à la production était de 410 RWF, donc Baho Coffee a payé presque 50 % de plus.
