[{"id":164549066836,"handle":"the-experience-box","updated_at":"2024-09-08T09:00:16-04:00","published_at":"2020-05-05T13:47:05-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"La Boite Expérience","body_html":"\u003cp\u003eConstruisez votre propre bo\u0026icirc;te et suivez-nous de l\u0026#39;autre c\u0026ocirc;t\u0026eacute;!\u003c\/p\u003e\r\n"},{"id":176231055444,"handle":"best-sellers","title":"Best Sellers","updated_at":"2024-09-08T09:00:16-04:00","body_html":"","published_at":"2020-10-10T18:58:18-04:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"All Coffee"}],"published_scope":"web"},{"id":241539285174,"handle":"retail-coffee-no-donation-coffee","title":"retail coffee - no donation coffee","updated_at":"2024-09-08T09:00:16-04:00","body_html":"","published_at":"2021-01-25T15:43:54-05:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"All Coffee"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"pay it forward"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"return to origin"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"Finca Santa Cruz"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"Gesha Jose"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"Black to Africa"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"Mohamed Aljaifi"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"The experience box"},{"column":"title","relation":"not_contains","condition":"Fugi Ikizere"}],"published_scope":"web"},{"id":176230400084,"handle":"light-medium-roasts","title":"Light \u0026 Medium Roasts","updated_at":"2024-09-08T09:00:16-04:00","body_html":"\u003cp\u003eLight, bright but well developed roasts that remain round and sweet, with all the intricacies of delicious specialty coffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIf you are into flavour notes, those coffees are for you!\u003c\/p\u003e","published_at":"2020-10-10T15:48:04-04:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Light \u0026 Medium Roasts"}],"published_scope":"web"},{"id":176230498388,"handle":"all-coffee","title":"All Coffee","updated_at":"2024-09-08T09:00:16-04:00","body_html":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #0b4d18;\"\u003e\u003cstrong\u003eTasty \u0026amp; impactful\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #0b4d18;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eEach coffee on our menu is tasty, but also contributes to something meaningful at origin. Our goal is to bring forward coffees that go beyond taste, coffees that will first and foremost benefit farmers at origin.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eFrom crazy to classic profiles, light to dark, we have something for everyone!\u003c\/div\u003e","published_at":"2020-10-10T16:09:05-04:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"All Coffee"}],"published_scope":"web"}]
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Impressions: cassonade, nectarine, raisin sec Degré de torréfaction: léger (2/5)
Pays: Rwanda
Producteurs: Community lot from the Humure washing station
Directeur d'usine et transformateur: Stratton Nzaramba
Variété: Red Bourbon
Procédé: lavé
Partenaire d'importation: Semilla Coffee
Un autre beau lot de Baho Coffee et de Humure Washing Station. Le directeur de l'usine, Stratton Nzaramba, a livré un lot de qualité supérieure.
Voici quelques mots d'Emmanuel Rusatira, fondateur de Baho Coffee :
« La vision de Baho sur la communauté est guidée par une relation synergique avec la communauté de producteurs avec laquelle nous travaillons, où nous les guidons et créons des solutions de manière reproductible, durable et évolutive menant à la croissance économique et à la réduction de la pauvreté. Notre vision globale est implicite par la signification de notre nom, Baho, qui dans notre langue locale signifie vivre/vie. C'est comme un arbre qui grandit et qui a des branches, des fleurs et des fruits tout en gardant ses racines dans le sol. Baho est née, grandit et vend du café tant au niveau local qu'international et n'oublie jamais l'origine.
Pour une version plus foncée du même café, découvrez le Humure Dark!
Il s’agit d’un café lavé très solide et sans prétention qui atteint tous les marqueurs de qualité que nous recherchons : propre, vibrant, sirupeux et sucré.
Doux comme la cassonade, l'acidité est pleine de fruits à noyau (nectarine pour nous).
Nous goûtons également beaucoup de fruits secs, comme les raisins secs et les pruneaux. C’est un café polyvalent qui s’accorde bien avec n’importe quelle méthode. À déguster noir ou avec du lait.
Si vous désirez une torréfaction légèrement plus foncée pour les boissons expresso au lait, essayez le Humure Dark!
Méthode
Dose
Ratio
Temps
Espresso
18 g
2.2:1
30-36 sec
Espresso avec lait
18g
2.0:1
36-40 sec
Americano
18 g
2.3:1
30-35 sec
V60/Origami
23 g
15.5:1
3:15-3:45 min
Chemex & Filtre
40-60 g
15:1
5:00-5:30 min
Presse Française
18-25 g
15:1
3:30 min d'infusion
Exportateur : Baho Coffee, via Humure Washing Station
Importateur : Semilla Coffee
Prix que nous avons payé pour le café livré à notre lieu de torréfaction : 13,00 CAD/kg
Prix FOB : 7,00 CAD/kg
Prix Farmgate : 600 RWF/kg de cerises de café fraîches.
Le prix national à la production était de 410 RWF, donc Baho Coffee a payé presque 50 % de plus.
